Vai trò của enzyme tiêu hóa chất xơ và protein trong khẩu phần ăn cho lợn

Nhiều thành phần thức ăn có nguồn gốc thực vật được sử dụng trong chế độ ăn của lợn. Đặc biệt là ngũ cốc được xử dụng rất nhiều. Các loại thức ăn thực vật (thức ăn xanh) và ngũ cốc có chứa một lượng rất lớn chất xơ và protein. Cho ăn với chế độ thông thường, lợn hấp thụ chất xơ và protein kém, hầu như là không hấp thụ được. Bởi vì chúng thiếu các enzyme nội sinh để phân giải chất xơ và protein kích thước lớn. Do đó việc ủ thức ăn xanh sử dụng các vi sinh vật sinh enzyme là giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này. Vậy vai trò của enzyme là gì? Hãy cùng Sumo Nhật Việt tìm hiểu trong nội dung bài viết.

Lợn nuôi theo khẩu phần ăn truyền thống

1. Thành phần chất xơ trong đường ruột lợn

Chất xơ trong rau xanh là thành của tế bào thực vật, bao gồm: cellulozơ, polyme hemiaellulozơ. Hoặc arabinoxylans, mannans, glucans, galactans, xyloglucan…

Thức ăn cho lợn chứa thành phần chính là chất xơ

Hàm lượng cao chất xơ trong khẩu phần ăn của lợn không được tiêu hóa triệt để sẽ trở thành chất bỏ đi, thải qua phân ra ngoài. Hơn nữa, chúng còn ảnh hưởng đến việc tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, cản trở vận chuyển chất dinh dưỡng trong đường ruột. Những tác động này có thể dẫn đến những thay đổi trong sinh lý và hệ sinh thái của ruột.

2. Vai trò của enzyme tiêu hóa chất xơ và protein trong khẩu phần ăn cho lợn.

Enzyme được coi như một chất xúc tác sinh học trong quá trình chuyển hoá vật chất trên cơ thể động vật.

2.1 Các loại enzyme được cho phép trong khẩu phần ăn của lợn

Các loại enzyme được sử dụng thương mại trong thức ăn chăn nuôi bao gồm: protease, xenlulaza, phytaza và xylanaza.

Xenlulaza xúc tác sự phân hủy xenlulozo thành oligosacarit, disacarit và monosacarit. Phytaza và xylanaza phân giải một vài loại đường khác trong thức ăn.

Proteaza làm phụ gia thức ăn giúp tăng cường tiêu hóa protein và có thể làm tăng hiệu suất tăng trưởng của lợn trưởng thành. Proteaza cũng kích thích sự phát triển của ruột, trưởng thành và sức khỏe trong lợn con cai sữa.

2.2 Vai trò của enzyme khi bổ sung vào đường tiêu hóa của lợn

Bổ sung các enzyme phân giải chất xơ ngoại sinh nguồn gốc từ vi sinh vật mang lại nhiều lợi ích. Enzyme phân giải phá vỡ thành tế bào rau xanh thành các phần nhỏ mà cơ thể có thể hấp thụ được. Việc này giúp cải thiện khả năng cung cấp chất dinh dưỡng trong chế độ ăn của lợn.

Ủ thức ăn cho lợn bằng men ủ thức ăn chính là một cách bổ sung enzyme tiêu hóa cho lợn. Men ủ thức ăn chứa nấm men Saccharomyces và Bacillus là 2 nhóm vi sinh vật sinh enzyme tiêu hóa hàm lượng cao.

Ủ thức ăn cho lợn từ rau muống

Trong quá trình ủ thức ăn, các enzyme proteaza, xenlulaza sinh ra bởi vi sinh vật sẽ phân giải một phần chất xơ và protein. Khi thức ăn được vật nuôi ăn vào. Các vi sinh vật được khu trú vào đường ruột. Và tiếp tục sinh enzyme hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các enzyme tiêu hóa được bổ sung có thể cải thiện mức tăng trọng trung bình hàng ngày (ADG). Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) và khả năng tiêu hóa chất khô (DM) ở lợn. Do đó, việc bổ sung chế độ ăn cho lợn bằng các enzyme ngoại sinh đã trở nên phổ biến. Phương pháp này có khả năng cải thiện việc tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của chế độ ăn giàu chất xơ.