Nghiên cứu thành công chế phẩm ủ phân cá từ vi khuẩn lactic – Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng

Hiện nay phân cá được rất nhiều nông dân trên các quốc gia sử dụng. Phân cá dùng được cho nhiều loại cây trồng khác nhau. Đặc biệt một số nhóm cây như: Hoa (lan, hồng), cây công nghiệp (cà phê, cao su), cây ăn trái ( bưởi, cam, quýt), đặc biệt là nhóm rau và cây cảnh.

Tận dụng phụ phẩm là phân bón chất lượng cao — **Tận dụng phụ phẩm là phân chất lượng cao**

1. Phân cá – loại phân chất lượng cao từ cá

Phân cá là một loại phân bón hữu cơ được tạo ra bằng cách lên men cá tươi. Các nhà khoa học sau này nghiên cứu về phân cá đã chứng minh được phân cá là loại phân bán chất lượng cao. Khi protein trong cá bị phá vỡ giải phóng rất nhiều nitơ, khoáng chất và vitamin có lợi cho các loại rau , các loại cây lương thực, đặc biệt là các loại cây ăn trái. Protein hỗ trợ sự phát triển của lá và rễ và thúc đẩy nở hoa mạnh mẽ. Nhờ đó, cây trồng có thể sinh trưởng, phát triển tốt cho năng suất cao.

Như giới thiệu ở trên, chế phẩm papain có thể phân giải được các chất trong cá (protein, dầu cá…) trở thành các hợp chất hữu cơ đơn giản hơn mà cây trồng hấp thu được. Cá sau khi ủ với papain trở thành dung dịch chất dinh dưỡng. Các chất này là các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trong quá trình sinh trưởng, phát triển, ra hoa, đậu trái.

==> Click xem ngay: Bật mí 2 cách làm phân bón cá nhanh, hiệu quả hơn nhờ Papain

2. Viện Nghiên cứu Sinh học ứng dụng triển khai đề tài “Nghiên cứu sản xuất chế phẩm ủ phân cá từ vi khuẩn lactic”

Phân bón cá tốt, các thị trường như Nhật Bản sử dụng rất phổ biến, tuy nhiên giá thành sản phẩm này hiện khá cao. Mong muốn của các cán bộ Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng là giúp người nông dân có thể được sử dụng loại phân bón cao cấp này với giá thành hợp lý, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có như đầu cá, ruột cá tại địa phương.

Các cán bộ của Viện có nhiều năm nghiên cứu về vi khuẩn lactic, nhận thấy khả năng phân giải protein rất tốt. Bên cạnh đó, nhóm vi khuẩn này thường được sử dụng nhiều cho các chế phẩm lợi khuẩn thậm chí là dùng cho thực phẩm cho người như sữa chua hay men tiêu hóa. Hơn nữa, vi khuẩn lactic có nhiều khả năng khác như khả năng sinh kháng sinh tự nhiên, tiêu diệt mầm bệnh. Nhóm nghiên cứu đã thực hiện đề tài “ Sản xuất chế phẩm vi sinh ủ phân cá từ vi khuẩn lactic”.

Trong nghiên cứu này, các tác giả nghiên cứu nhiều chỉ tiêu, trong đó một số các đánh giá chính dựa theo 3 tiêu chí, khả năng phân giải protein tốt, có khả năng tiêu diệt mầm bệnh từ nguồn nguyên liệu cũng như yếu tố an toàn cho con người và vật nuôi được đặt lên hàng đầu.

Từ các thí nghiệm cơ bản trong phòng thí nghiệm, nhóm nghiên cứu đã lựa chọn được một số chủng vi khuẩn lactic có nhiều ưu điểm nổi bật

**Đánh giá và lựa chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh protease cao**

Các chủng vi khuẩn lactic trước khi sử dụng được nghiên cứu đặc tính an toàn cũng như khả năng tiêu diệt mầm bệnh. Những chủng đạt yêu cầu sẽ tiếp tục được đưa ra sản xuất thử nghiệm.

**Kiểm tra đặc tính làm tan máu của vi khuẩn**

3. Đề tài đã lựa chọn được một số chủng vi khuẩn lactic sản xuất chế phẩm ủ phân cá

Kết quả của đề tài, nhóm nghiên cứu đã lựa chọn được một số chủng vi khuẩn lactic thuộc các chi Lactobaccilus acidophilus, Lactobaccilus casei, Streptococcus thermorphilus… sản xuất chế phẩm để lên men phân bón cá một cách đơn giản, nông dân có thể thực hiện được. Sản phẩm phân bón cá sau khi lên men được chứng nhận có chất lượng cao.

**Khuẩn lạc và tế bào vi khuẩn lactic lựa chọn của đề tài**

Các quy trình được xây dựng từ quy mô nhỏ lẻ đến quy mô sản xuất công nghiệp.

4. Hướng nghiên cứu tiếp theo

Các cán bộ Viện Nghiên cứu sinh học đã đưa ra được quy trình ủ phân cá bằng chế phẩm vi sinh từ vi khuẩn lactic, tiếp theo Viện sẽ đưa sản phẩm ra thị trường, thương mại hóa và thu thập phản hồi của khách hàng để tiếp tục tối ưu quy trình.