Mô hình trồng nấm mối đen hữu cơ của lão nông U70 đất Tây Ninh

Nghề trồng nấm Việt Nam đang có nhiều tiềm năng phát triển. Minh chứng rõ rệt cho thấy ngày càng có nhiều mô hình trồng nấm của bà con đã đạt hiệu quả của việc áp dụng khoa học kĩ thuật. Cơ sở trồng nấm mối đen hữu cơ của ông Lê Thanh Liêm tại Tây Ninh là một ví dụ điển hình.

1. Sumo Nhật Việt đến tham quan cơ sở trồng Nấm mối đen tại Tây Ninh

Trong dịp công tác tham gia Hội nghị Nấm học toàn quốc lần thứ II do Hội Nấm học Việt Nam phối hợp cùng trường Đại học Thủ Dầu Một tổ chức cuối tháng 11 vừa qua. Sumo Nhật Việt có dịp ghé thăm cơ sở của một Lão nông U70. Ông là Lê Thanh Liêm, mọi người còn gọi ông với cái tên thân thuộc “Ông Hai Liêm”.

Quy trình trồng nấm mối đen của “Ông Hai Liêm” đã đạt giải sáng tạo khoa học kỹ thuật của tỉnh Tây Ninh năm 2019 và đang tham dự giải sáng tạo khoa học kỹ thuật của Bộ khoa học và Công nghệ.

Sumo Nhật Việt đã được ông Hai Liêm đưa đi tham quan cơ sở vật chất và chiêm ngưỡng mô hình trồng Nấm mối đen hữu cơ của ông tại Ấp Bến Mương, xã Thạnh Đức, Huyện Gò Dầu, Tỉnh Tây Ninh.

Nấm mối đen Sumo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có mùi vị thơm ngon. Nấm có tên khoa học là Xerula radicata hay còn gọi là Black Termitomyces. Nấm mối đen khác với loài nấm mối trắng mọc tự nhiên gần tổ mối vào mùa mưa. 

==>> Click xem ngay: Nấm mối đen Sumo

2. Nấm mối đen và cơ duyên đưa ông đến với nghề trồng Nấm

Có thể nói, nước ta có một điều kiện thời tiết vô cùng hoàn hảo để nhiều loại nấm phát triển. Đặc biệt tại những khu rừng có độ ẩm thấp như Tây Ninh hay Lâm Đồng có rất nhiều loại nấm phát triển mạnh. Trong đó có thể kể đến nấm mối đen, một trong những đặc sản giúp người dân nơi đây phát triển kinh tế.

2.1 Nấm mối đen với người dân Tây Ninh

Nấm mối đen đối với khu vực dân cư Tây Ninh là món ăn ngon dân dã. Thường mọc trong rừng, đặc biệt ở Tây Ninh thường khi bắt đầu mùa mưa xuất hiện nấm mối (khoảng cuối tháng 4 âm lịch), và nở rộ nhất sau tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch dưới những tán rừng cao su.

Nấm mối đen không chỉ là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng. Ngày nay, nhiều công bố của các nhà khoa học còn cho thấy trong mối nấm đen còn có các hoạt chất rất tốt cho sức khỏe, có thể dùng để tăng cường sức khỏe điều trị bệnh. Như báo cáo nhóm giảng viên thuộc trường đại học danh tiếng ở Hàn Quốc chứng minh thân nấm Mối đen có Oudenone có tác dụng điều trị và ức chế các khối u ác tính phát sinh trong mô, nghiên cứu khác cho thấy Nấm mối đen có tác dụng chống viêm, sử dụng phòng ngừa thương tích phổi, tiêu hóa…Hiện nay, nấm mối đen trong tự nhiên còn rất hiếm do được biết đến và khai thác ngày càng nhiều.

2.2 Cơ duyên tình cờ đưa “ Ông Hai Liêm” đến với nghề trồng nấm mối đen

“Tôi mê nghề trồng nấm lâu lắm rồi” –  Ông Liêm chia sẻ, tình cờ trong chuyến đi du lịch Thái Lan, ông và con gái thấy mô hình họ trồng nấm mối đen rất hiệu quả trong nhà, ông đã nghĩ đến việc thử trồng. Ông cũng đã gặp rất nhiều khó khăn trong giai đoạn đầu.

Sau đó, nhờ kết hợp với các kĩ sư sinh học, cũng như có thêm nhiều kinh nghiệm sau mỗi lần thất bại. Đến nay ông đã thành công với mô hình trồng nấm mối đen hữu cơ theo quy trình khép kín của mình.

3. Mô hình trồng nấm mối đen hữu cơ của gia đình “ Ông Hai Liêm”

Nhờ sự thành công với mô hình trồng nấm theo quy trình khép kín, ông Hai Liêm đã cùng gia đình mạnh dạn phát triển quy mô trồng nấm mối đen hữu cơ rông lớn hơn nhằm nâng cao năng suất sản lượng.

Nấm mối đen ăn ngon và kỹ thuật trồng nấm mối đen cũng đơn giản. Bài viết của Sumo Nhật Việt hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn về nấm mối đen cũng như hướng dẫn bạn cách trồng nấm mối đen tại nhà.

==>> Click xem ngay:Cách trồng nấm mối đen tại nhà

3.1 Quy mô diện tích trồng nấm

Tổng quy mô cơ sở trồng nấm của ông Lê Thanh Liêm có tổng diện tích 1000m2 gồm nhà trồng mẫu, khu sản xuất, đóng phôi, phòng vô trùng. Quy trình trồng nấm mối đen hoàn toàn khép kín từ làm meo, cấy phôi cho đến trồng, thu hoạch.

Khu nhà trồng mẫu 150m2 có 6.000 phôi chủ yếu là nấm mối đen. Tại đây, Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm được kiểm soát hoàn toàn tự động ở điều kiện tốt nhất cho nấm phát triển. Nhiệt độ nhà trồng luôn đạt 26 -28 độ C không phụ thuộc điều kiện bên ngoài.

3.2 Hiệu quả của mô hình

Ông Hai Liêm chia sẻ, với quy mô nhà trồng mẫu 6000 phôi nấm mối đen như gia đình ông, mỗi ngày sản lượng nấm khoảng 20kg nấm mối đen. Giá xuất bán của gia đình ông khoảng 200.000 đến 220.000đ/kg, còn đổ mối cho khách nhà hàng, khách sạn thì được giá khoảng 280.000 – 300.000đ/kg nấm mối tươi. Giá bán lẻ sẽ cao hơn con số đó. Mỗi tháng nhà trồng cho lợi nhuận khoảng 20 triệu đồng.

Cở sở nấm của lão nông làm meo, sản xuất phôi nấm mối đen, và một số loại nấm khác cung cấp cho các tỉnh phía Nam, đặc biệt là khu vực Đông Nam Bộ.

3.3 Cơ hội và thách thức

Hiện nay, nhu cầu của thị trường về nấm mối đen ngày càng tăng lên. Đặc biệt với quy trình nuôi trồng nấm mối hữu cơ này cho nấm mối có chất lượng cao, đáp ứng được nhiều thị trường khắt khe như Nhật Bản, cho nên việc phát triển sản xuất sản phẩm nấm mối đen phục vụ xuất khẩu là việc sớm muộn.

Tuy nhiên, không có việc gì là dễ dàng cả. Trong bữa cơm với gia đình, ông Liêm cũng thổ lộ khó khăn mà ông gặp phải hiện nay là việc bảo quản. Do nấm mối đen tươi có hương vị ngon và nhiều dinh dưỡng, được thị trường ưa chuộng nên khó thể vận chuyển đi xa.

Không chỉ ông Liêm mà đây là bài toán khó mà tất cả những người trồng nấm đều mong muốn giải được. Hy vọng rằng việc xuất khẩu các sản phẩm nấm chất lượng cao sẽ được đẩy mạnh trong tương lai gần bằng việc áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ.

Qua bài viết này, Sumo Nhật Việt mong muốn sẽ có thêm nhiều mô hình hay, hiệu quả của các bà con góp phần vào sự phát triển của ngành nấm nói riêng và nền kinh tế Việt Nam nói chung.

Thông tin chi tiết liên hệ:

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com

Địa chỉ: Số 39, Ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP. Hà Nội.