Phôi nấm chân dài

Phôi nấm chân dài do Sumo Nhật Việt cung cấp là loại giống nấm được các thạc sĩ chuyên ngành nghiên cứu sinh học nuôi cấy và sàng lọc kĩ càng nên phôi giống rất an toàn. Nấm Chân dài là nấm ăn cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao, là nấm sạch và an toàn.

Nấm chân dài có hình dạng như thế nào?

Nấm chân dài có mũ nấm hình chén, màu nâu hồng, có đường kính từ 8-30cm, mọc cụm hoặc đơn lẻ, cuống thân dài 3-10cm, thịt màu trắng. Nhiệt độ thích hợp pha sợi 15°C-25°C, pha quả thể 23°C-32°C, thích hợp nhất là 26°C-28°C.

Thành phần dinh dưỡng của Nấm chân dài
Nấm chân dài được trồng trên nguyên liệu mùn cưa đã qua xử lý.
Dinh dưỡng của nấm là từ 15% – 20% ngô, thóc nghiền thông qua sự chuyển hóa cây trồng.
Là loại nấm ăn cao cấp nhất hiện nay được trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên. Có năng suất và chất lượng cao.
Nấm chân dài là nấm ăn cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao, sản xuất trong điều kiện hoàn toàn sạch, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Chúng có hương vị thơm ngon, giòn, ngọt, hợp khẩu vị của người dùng. Hàm lượng Protein cao (chiếm khoảng 32% chất khô), giàu các axit amin (49,7%). Ngoài ra còn rất giàu các vitamin và khoáng chất. Do vậy, trong những năm gần đây đang được các nơi trên thế giới nuôi trồng nhiều. Tuy nhiên do đặc tính khó canh tác,nên hiện nay ở Việt Nam nấm chân dài chưa được trồng trên quy mô lớn.

Cách nuôi trồng nấm Chân dài

Nguyên liệu nuôi trồng gồm có: 30% bông hạt: 30% mùn cưa: 19% rơm: 20% cám: 1% bột nhẹ

Vật liệu gồm: Túi nilon chịu nhiệt, cổ nút, nắp chai, bông, chun.

Bông hạt, mùn cưa và rơm được chỉnh ẩm bằng nước vôi 1% sau đó ủ để làm mềm nguyên liệu.

Nguyên liệu sau khi ủ được phối trộn theo công thức trên sao cho độ ẩm nguyên liệu đạt được từ 60-65%, đóng bịch vào túi nilon chịu nhiệt có kích thước 17x33cm hoặc 18x30cm. Hấp ở 100°C trong 12 tiếng hoặc khử trùng bằng nồi autoclave ở 120°C trong 2-3 tiếng.

Bịch nguyên liệu sau khi hấp được để nguôi và tiến hành cấy giống. Giống cấy phải sạch không nhiễm nấm mốc và đúng ngày tuổi.

2.Ươm sợi

Bịch nấm sau khi cấy giống được để trong phòng nuôi sợi ở nhiệt độ 26°C, độ ẩm 60-65% và không cần ánh sáng.

Thường xuyên theo dõi bịch nấm, nếu thấy xuất hiện những bịch bị nhiễm mốc như mốc xanh, mốc đen cần phải loại bỏ ngay.

Sau khoảng 30 ngày, sợi nấm mọc kín, tiến hành đưa sang phòng nuôi quả thể.

Mời các bạn xem video phôi giống nấm của Sumo

3. Chăm sóc và thu hoạch

Điều kiện cơ bản đê nuôi trồng nấm chân dài là khoảng nhiệt độ phát triển quả thể ở 23-32 °C.

Phòng nuôi được phun mù tạo độ ẩm từ 80-90%, tăng độ thoáng khí.

Sau 7-15 ngày, quả thể phát triển. Ánh sáng ở giai đoạn đầu mới hình thành quả thể tăng hơn giai đoạn sau và độ thông thoáng cũng nhiều hơn.

Khi mũ quả thể có dạng phễu lõm và có màu  nâu sáng hơn, lúc này nấm có vị ngon nhất, đây là thời điểm thu hái nấm thích hợp nhất.

Sau khi thu hái, nấm cần được bảo quản lạnh, giữ nấm trong túi bóng kín, để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trọng vòng 1 tuần.

Bảo quản nấm chân dài
Nấm Chân dài cũng như những loại nấm tươi khác cần được bảo quản lạnh, nấm Chân dài chỉ cần giữ trong túi bóng kín, để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 1 tuần, vẫn đảm bảo chất lượng bởi Chân dài là loại nấm khô, không dễ bị chảy nước khi cất trong ngăn mát.

Nấm Chân dài ngon, ngọt và rất giòn, đặc biệt khi xào không bị ra nhiều nước như một số loại nấm tươi khác nên rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Chính vì thế mà nấm Chân dài chế biến được thành nhiều món ngon.

Khi mua nấm về có thể cắt riêng phần chân và phần mũ (những cây lớn), phần mũ có thể xào nấu, ăn lẩu…rất ngon và giòn, phần chân có thể trộn với thịt băm để làm nhân của các món như: nem, chả…Nấm Chân dài cũng được dùng để nấu canh, nấm Chân dài nấu canh hải sản là tuyệt nhất.

Mua Nấm Chân dài ở đâu?

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT là công ty trực tiếp sản xuất hầu hết các sản phẩm về NẤM. Ngoài ra, SUMO NHẬT VIỆT còn chọn lọc các sản phẩm có nguồn từ các đối tác là trang trại đáng tin cậy, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và kiểm định của nhà nước VN về thực phẩm sạch và an toàn.

Chúng tôi có cung cấp các loại vật tư ngành nấm như: phôi nấm, bịch nấm,.. và các loại nấm tươi, nấm khô như: Nấm hương, nấm hoàng đế, nấm sò, nấm bào ngư, nấm mối, nấm rơm,..Tất cả các sản phẩm được chúng tôi nuôi cấy tại trang trại của công ty và có giấy kiểm định chất lượng.

Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ:

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.

Điện thoại: 024 2211 8088 – 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com

Email: sumonhatv@gmail.com