Nấm đùi gà món ăn gây nghiện của nhiều người

Nấm đùi gà là loại nấm ăn không những có giá trị dinh dưỡng cao mà có có hương vị ngon đặt trưng. Tuy nhiên nấm đùi gà có nguồn gốc và đặc điểm như thế nào hay công dụng của nó ra sao nhiều bạn đọc vẫn chưa nắm rõ. Hãy cùng tìm hiểu về nấm đùi gà qua bài viết của Sumo Nhật Việt hôm nay.

Nấm sò còn gọi là nấm bào ngư có rất nhiều chủng loại khác nhau. Tùy theo công dụng và mục đích sử dụng bạn có thể lựa chọn loại nấm phù hợp cho gia đình. Tuy nhiên, mọi người đa số hiện nay chưa biết rõ cách phân biệt các loại nấm sò và mục đích sử dụng của chúng. Bài viết dưới đây của Sumo Nhật Việt sẽ chỉ ra cho bạn biết điều đó.

==> Click xem ngay: Các loại nấm sò

1.Đặc điểm của nấm đùi gà

Nấm đùi gà hay nấm sò vua là loại nấm có kích thước to nhất trong các loại nấm Sò. Nấm có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Do đó, nó được tìm thấy ở Trung Đông và khu vực phía Bắc của Châu Phi. Hiện nay chúng đang được trồng nuôi  nhiều ở khắp châu Á. Một số đất nước đã phát triển nuôi loại nấm nhằm mục đích thương mại như Nhật Bản, Hàn Quốc, Italy, Australia, Nam Phi và Mỹ.

Nấm sò vua có tên khoa học là Pleurotus Eryngii. Mọc thành chum hoặc đơn lẻ, thân màu trắng, quả thể màu nâu. Cuống nấm dài từ 4-10cm, đường kính mũ nấm từ 3-6cm. Nấm nuôi trồng thích hợp ở nhiệt độ 13-18 ° C.

Nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao gồm carbohydrate, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bên cạnh đó còn có hàm lượng protein cao gấp 3-6 lần các loại rau thông thường. Trong đó, nấm chứa đủ 8 loại acid amin không thay thế ( là loại acid amin mà cơ thể con người không tự tổng hợp được). Nấm sò vua có mùi thơm đặc trưng nên rất được ưa chuông dùng trong nấu ăn ở các nước phát triển trên thế giới

2. Công dụng của nấm Đùi gà

Không những có vị ngon ngọt gây nghiện cho nhiều người ăn mà nấm còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.

Nấm sò không chỉ ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng. Trong nấm sò khô, lượng protein chứa là khoảng 20%, với đầy đủ các loại axit amin đặc biệt là các axit amin không thay thế. Ngoài giá trị dinh dưỡng phong phú, nấm còn có giá trị dược liệu. Nhiều nghiên cứu cho biết nấm sò cùng một số nám ăn khác có tác dụng chống ung thư. Nấm sò có thể trồng quanh năm, đem lại năng suất và giá trị kinh tế cao.

==> Click xem ngay:Cách trồng nấm sò tại nhà chỉ trong tích tắc

2.1 Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Nấm đùi gà rất hiệu quả trong phòng ngừa và điều tị bệnh tiểu đường. Nấm có chứa hàm lượng vitamin và chất xơ tương đối lớn. Giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Người bị tiểu đường sử dụng nấm thường xuyên có thể kìm hãm sự gia tăng đường huyết. Và làm giảm đường trong cơ thể hiệu quả hơn.

2.2 Tốt cho hệ tiêu hóa

Nấm sò vua hỗ trợ tăng cường chức năng của đường ruột và dạ dày. Khiến hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nấm chứa nhiều Vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong đó, chất xơ đặc biệt tốt với hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Chế độ ăn uống sử dụng nấm cũng giúp ngăn ngừa và điều trị các căn bệnh khác như chi nang ruột non, bệnh trĩ…

Không những vậy, nấm sò vua còn rất ngon và giòn. Sẽ kích thích được người dùng ăn ngon miệng hơn.

2.3 Nấm có khả năng chống ung thư và ngăn ngừa lão hóa

Chất beta glucan có trong nấm đặc biệt tốt đối với bênh nhân ung thư. Đây là chất làm giảm quá trình phát triển của bệnh ung thư. Và luôn được các chuyên gia, bác sĩ khuyên sử dụng.

Hoạt chất này có trong nấm đùi gà sẽ giúp tiêu diệt một phần các tế bào ung thư. Không chỉ vậy, chất btaglucan sẽ ngăn không cho các tế bào khỏe mạnh chuyển thành tế bào ung thư. Từ đó, nó làm giảm hoặc châm diễn biến của bệnh.

Nấm đùi gà có chất antioxidants giúp ngăn ngừa bệnh tật. Chất antioxidants trong nấm này đến từ acid amine có tên là ergothioneine. Khi chúng ta ăn nấm, chất ergothioneine sẽ tác động đến nhưng khu vực bị tổn thương trong cơ thể và bắt đầu làm sạch khu vực đó. Ở những khu vực nhạy cảm như mắt, thận và gan,  chất antioxidants là yếu tố ngăn ngừa quá trình lão hóa.

3. Cách chọn lựa nấm đùi gà cho gia đình

Khi mua nấm đùi gà bạn cần lưu ý sau:

– Chọn những quả thể tươi không bị giập nát.

– Nấm có mùi thơm đặc trưng.

– Do đó, lúc chọn mua nấm nên ngửi qua có thấy mùi khác lạ bạn tốt nhất không nên mua.

Bạn chọn những quả thể nấm có mũ phẳng hay hơi cong và nâu nhạt, thân nấm căng đây là giai đoạn nấm có vị ngon nhất.

Hy vọng với bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về nấm đùi gà và lựa chọn được nấm ngon cho gia đình. Mọi chi tiết vui lòng xin liên hệ.

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com 

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.