Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm

Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm là điều mà nhiều mẹ nội trợ quan tâm. Nấm rơm là loại nấm ăn ngon và phổ biến trong gia đình Việt. Theo Đông Y, nấm rơm có vị ngọt , tính hàn, bổ tỳ. Có khả năng kháng ung thư và làm hạ cholesterol trong máu. Để tìm hiểu kỹ hơn về nấm rơm, giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng. Mời quý bạn tham khảo bài viết của Sumo Nhật Việt hôm nay.

Nấm rơm

1.Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm

Nấm rơm vốn là loại lành không độc hại và vô cùng bổ dưỡng nên được sử dụng làm thực phẩm phổ biến.

Phân tích thành phần dinh dưỡng của nấm rơm. Các nhà dinh dưỡng học đã khám phá được: Cứ trong 100g nấm rơm khô sẽ có 21g đạm; 2.1-4.6g chất béo; 9.9g chất bột đường; 21g chất xơ cùng nhiều yếu tố vi lượng như Ca, Fe, P và các vitamin A, B1, B2, C, D…

Thành phần đạm có trong nấm rơm chứa đủ các loại acide amine tối thiểu cần thiết cho cơ thể, hơn cả thịt bò và đậu tương.

Là loại giàu dinh dưỡng. Vậy nên nấm rơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau cũng cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Nấm rơm rất giàu dinh dưỡng

2. Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm trong điều trị bệnh

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng nấm rơm được sử dụng trong điều trị một số căn bênh như:

Nấm rơm là loại nấm ăn ngon và phổ biến với gia đình Việt Nam. Món ngon từ nấm rơm có rất nhiều thành phần bổ dưỡng giúp bạn nâng cao sức khỏe và phòng chống ung thư, vì vậy nấm rơm được các bà mẹ nội trợ tin dùng trong bữa ăn hàng ngày. 

==> Click xem ngay: Món ăn ngon với nấm rơm

2.1 Đối với bênh nhân ung thư:

Nấm rơm có chứa một loại hoạt chất là protid (yếu tố cấu thành nên sự sống của các tế bào). Chính vì thế, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc ung thư nếu ăn nấm thường xuyên và đúng cách.

Nấm rơm giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Kích thích cơ thể sản sinh Interferon. ( Nhóm các protein tự nhiên có khả ngăng chống lại virut, ký sinh trùng và tế bào ung thư).

2.2 Đối với bệnh nhân bị liệt dương, yếu sinh lý:

Nấm rơm có nhiều thành phần dưỡng chất quý có chức năng bổ gan, thận, ích khí huyết. Trị tỳ vị suy yếu, chữa di tinh, hoạt tinh và yếu sinh lý ở nam giới.

2.3 Đối với người bị thiếu máu:

Nấm rơm có vị ngọt, mang tính hàn, có tác dụng khử  nhiệt. Làm hạ cholesterol và tiêu thực. Ở một số nơi người ta còn dùng  nấm rơm để bào chế thành thuốc chữa bệnh thiếu máu.

2.4 Đối với người bị bênh béo phì:

Nấm rơm có chứa nhiều protein, chất xơ và nhiều vi lượng khá nhau như canxi, săt, phốt-pho và các vitamin …Với hàm lượng vừa đủ, nấm giúp mang lại cảm giác no lâu, không đói.

3. Món ăn bài thuốc từ nấm rơm

Để sử dụng trong điều trị bênh một cách hiệu quả, bạn nên chế biến nấm rơm theo những cách sau

3.1.Chữa di tinh, hoạt tinh, sinh lý yếu

Nấm rơm xào cùng tôm càng, rau dền. 200g nấm rơm, 300-400g tôm bóc vỏ, 400g rau dền, thêm hành và các gia vị cần thiết. Sơ chế và rửa sạch nấm, rau dền. Phi thơm hành tỏi rồi cho rau dền vào xào chín tới, nêm gia vị rồi múc ra đĩa. Bắc một chảo khác lên xào chín tôm bóc vỏ, nêm gia vị đủ ăn rồi bỏ nấm rơm vào đảo cho chín tới. Đổ lên đĩa rau đền, trộn đều và thưởng thức. Món ăn ngày 1 lần vào bữa ăn thường. Trong 5-7 ngày là một liệu trình

Có tác dụng kích dục, cường dương: Nấm rơm xào với thịt chim sẻ, thịt ếch. Món ăn ngày 1 lần.

3.2.Tốt cho dạ dày, tỳ vị suy yếu, chống ung thư

Nấm rơm nấu với đậu phụ. Dùng 2 bìa đậu phụ, 300-500g nấm , giá đỗ, hành hẹ và các gia vị cần thiết. Rửa sạch nấm để ráo nước. Chần đậu phụ qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Giá đỗ cắt chân, rửa sạch. Phi nấm rơm với hành và chút muối. Cho nước dùng vào và thả đậu phụ cùng, nêm gia vị vừa ăn, đun thật sôi rồi tắt bếp, bỏ lá hẹ và thưởng thức. Nấu ăn ngày 1 lần, thường xuyên ăn càng tốt.

Nấm rơm nấu với đậu phụ

3.4.Bổ máu

Nấm rơm xào thịt bò gồm nấm rơm, thịt bò đủ ăn ( tùy số lượng người ăn), hành, tỏi và các gia vị cần thiết. Ướp thịt bò với gừng, tỏi, mắm, muối. Sau đó, phi thơm hành, tỏi bỏ thịt bò vào xào chín tới. Cuối cùng bỏ nấm rơm vào xào chung, chín vừa đủ là được.

Ngoài ra còn một vài món như: nấm rơm xào với đậu que, kho chay với đậu phụ, nấu canh với rau dền… món ăn giúp tránh được các bệnh như tăng huyết áp, táo bón.

Hy vọng với bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc sử dụng nấm rơm nấu món ăn hàng ngày. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com 

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.