Các loại nấm sò

Nấm sò còn gọi là nấm bào ngư có rất nhiều chủng loại khác nhau. Tùy theo công dụng và mục đích sử dụng bạn có thể lựa chọn loại nấm phù hợp cho gia đình. Tuy nhiên, mọi người đa số hiện nay chưa biết rõ cách phân biệt các loại nấm sò và mục đích sử dụng của chúng. Bài viết dưới đây của Sumo Nhật Việt sẽ chỉ ra cho bạn biết điều đó.

1. Nấm sò trắng

Nấm sò trắng là loại nấm được trồng và mua bán phổ biến nhất hiện nay. Chúng có đặc điểm là quả thể nấm màu trắng, mũ nấm thường có dạng phễu lệch , xòe rộng từ 3-5cm, cuống nấm cao 3-6cm, mọc thành từng cụm. Nấm sò trắng trồng đem lại năng suất cao, chịu được nhiệt độ tốt nên được trồng quanh năm.

Hiên nay, trên thị trường có rất nhiều chủng nấm sò trắng khác nhau tuy nhiên khi chọn mua nấm, bạn nên mua ở những nơi uy tín, nấm còn tươi và chưa đọng nước. Nấm sò trắng ngoài thị trường có giá dao động từ 40.000-60.000/kg. Bạn cũng có thể mua bịch nấm sò về nuôi trồng ở nơi khô thoáng, kín gió, ánh sáng yếu với giá khoảng 12.000/bịch.

2 Nấm sò tím

Nấm sò tím là loại nấm ăn ngon hơn sò trắng, có vị ngọt và dai giòn khi chế biến, giá của nó cũng cao hơn, nấm sò tím hiện đang dần được nuôi trồng phổ biến. Chúng có đặc điểm là quả thể nấm kích thước từ 2-5cm, cuống nấm dài màu trắng, mọc thành cụm nhỏ.

Nấm sò tím năng suất không cao bằng nấm sò trắng, nuôi trồng thích hợp vào mùa đông hơn mùa hè. Giá nấm sò tím dao động trong khoảng 50.000-65.000/kg.

3. Nấm sò vàng

Nấm sò vàng là loại nấm mới, đăc điểm của chúng là quả thể có màu vàng tươi, rất nhiều nhánh trên một cụm. Đường kính mũ nấm từ  2-3cm, cuống nấm dài từ 2-7cm.

Nấm sò vàng năng suất không cao nên chưa được nhân rộng ở nhiều nơi và quả thể nấm rất dễ bị nát. Nếu bạn có nhu cầu muốn trồng nấm sò vàng cần lưu ý trong quá trình thu hái và sơ chế chúng. Nấm sò vàng có màu sắc đẹp nhưng chất lượng quả thể thấp hơn đôi chút so với những chủng nấm khác.Vậy nên ngoài sử dụng để chế biến món ăn, chúng còn được dùng để trang trí bởi màu sắc bắt mắt. Giá nấm sò vàng trong khoảng 40.000-50.000/kg.

4. Nấm sò hồng

Cũng như  sò vàng, nấm sò hồng là loại nấm mới chưa được trồng phổ biến hiện nay. Quả thể to màu hồng đậm , mũ nấm đôi khi xoăn ở mép đường kính trung bình khá lớn, cuống nấm ngắn

Nấm sò hồng trồng với năng suất cao, thời gian nuôi trồng ngắn hơn, nhưng ăn thường không ngon bằng các loại sò trên. Giá nấm sò hồng khoảng 40.000/kg. Sò hồng rất thích hợp khi dùng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm theo quy mô công nghiệp, có thể sấy để dễ bảo quản, làm thực phẩm đóng hộp.

Ngoài ra, còn rất nhiều loại nấm sò khác như sò xám, sò xanh … nhưng chưa được bán trên thị trường. Bạn đọc muốn quan tâm đến các loại nấm sò phục vụ mục đích nuôi trồng hay chế biến vui lòng liên hệ cho chúng tôi.

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com 

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.