Bà bầu ăn nấm có an toàn không?

Các loại nấm ăn vốn đã dần trở thành món ăn phổ biến trong những bưa cơm của gia đình. Nhưng vẫn có nhiều bạn boăn khoăn liệu ăn nấm có tốt không, đặc biệt là bà bầu ăn nấm có ảnh hưởng gì đến mẹ và con không? Bài viết của Sumo Nhật Việt dưới đây sẽ giải thích rõ cho bạn.

Nấm mỡ nâu

1.Giá trị dinh dưỡng của nấm ăn đối với bà bầu

Nếu biết lựa chọn cũng như chế biến cẩn thận thì bà bầu ăn nấm khá ăn toàn và nấm ăn còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất trong giai đoạn mang thai.

Nấm có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi. Bạn nên kết hợp nấm trong các bữa ăn để có thể cung cấp thêm những thành phần bổ dưỡng từ nấm. Tác dụng của nấm đối với phụ nữ mang thai:

1.1 Vitamin B

-Trong nấm ăn có Vitamin B gồm thiamine ( B1), riboflabin (B2), niacin (B3) và kẽm có trong nấm giúp thai nhi phát triển toàn diện, hình thành cơ thể khỏe mạnh .

-Chất niacin giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm những khó chịu về tiêu hóa.

-Chất riboflavin giúp hỗ trợ sản xuất năng lượng và các hoạt động của tế bào hồng cầu trong cơ thể mẹ và thai nhi.

-Nấm chứa Axit pantothenic có tác dụng kích thích thần kinh và sản xuất hormone của bào thai.

-Một chén nấm mỡ sẽ cung cấp cho bạn khoảng 8% lượng vitamin B2 cần thiết hàng ngày, đặc biệt tốt cho mẹ bầu.

1.2 Vitamin D

Lượng vitamin D nhiều trong nấm đem đến giá trị dinh dưỡng cao:

-Vitamin D điều hòa sự hấp thu canxi trong cơ thể, giúp hình thành xương và răng cho thai nhi.

-Nấm là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, thường ít thấy trong các nhóm thực phâm

-Một chén nấm hương chứa khoảng 12.6IU vitamin D.

1.3 Protein và Sắt

-Nấm có chứ lượng protein tốt cho cơ thể, giúp sự phát triển của thai nhi và hình thành khối cơ.

-Sắt là nguyên tố chính để hình thành hemoglobin và nấm là nguồn cung cấp sắt tốt cho cơ thể.

Bà bầu dùng nấm mỡ trong bữa ăn

1.4 Chất xơ và chất chống oxy hóa

Chất xơ và chất chống oxy hóa sẽ giúp điều hòa cơ thể bạn trong suốt quá trình mang thai.

-Chât xơ đặc biệt giúp ngăn ngừa táo bón và mệt mỏi

-Chất chống oxy hóa như selen và ergothionein giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phá hủy của các gốc tự do trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

2.Những lưu ý cho bà bầu khi ăn nấm

Nấm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải loại nào cũng tốt và không phải chế biến loại nào cũng giống nhau. Để đảm bảo sức khỏe trong thời kỳ mang thai, bà bầu ăn nấm cần lưu ý những điểm sau:

Bên cạnh các loại nấm tốt vẫn có những loại nấm chứa độc tố. Nấm có bề ngoài đẹp, nhiều màu sắc. Nấm độc có chứa psilocbin một chất tác động đến thần kinh và ảnh hưởng xấu cho sự phát triển của thai nhi.

Bà bầu không nên ăn nấm tươi vì chúng có chất sinh ung thư. Nếu chế biến đúng cách như nấu, nướng, sấy khô…Một lượng nhỏ chất sinh hung thư có thể được loại bỏ

3.Cách bảo quản nấm ăn

Nấm tươi cần bảo quản trong tủ lạnh, trong hộp thoáng khí, tránh hơi ẩm làm nấm mau hỏng

Các loại nấm hỏng là nấm đã đổi sang màu đén sậm, mũ mở rộng để lộ lá mỏng, nám kho hơn và mất bớt vị ngọt.

Nấm sây hoặhc phơi khô để danh cần được bọc kín để tránh ẩm, giữ nơi mát và không có ánh sáng vì sinh tố B2 bị ánh nắng mặt trời phân hủy.

Trước khi nấu cần rửa sạch bụi đất trên nấm rồi ngâm trong nước nóng 15 phút

Không nên lạm dụng ăn nấm quá nhiều sẽ dẫn đến lạnh bụng và khó tiêu.

Không sử dụng các loại nấm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, nấm mọc hoang vì sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.

Bảo quản nấm để trong tủ lạnh

Hy vọng bài viết sẽ giúp bà bầu an tâm khi sử dụng nấm trong bữa ăn hàng ngày. Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com 

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.