Nấm hương tươi – ẩm thực tinh tuý từ thiên nhiên

Mỗi gian bếp của gia đình Việt đều không thể thiếu những loại thực phẩm có mùi thơm, vị ngon, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô có mùi thơm đặc trưng. Hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng như: đạm, vitamin, các loại chất dinh dưỡng khác. Vừa là thực phẩm vừa hỗ trợ phòng bệnh. Vậy nấm hương tươi có ở đâu? Làm thế nào để phân biệt nấm hương với các loại nấm ăn khác? Sumo Nhật Việt đồng hành cùng bạn trong quá trình tìm hiểu về loại nấm này.

Nấm hương tươi – ẩm thực tinh tuý từ thiên nhiên

1. Nấm hương tươi là gì

Nấm hương là loại nấm thực phẩm với đặc trưng là có mùi thơm kể cả khi nấm tươi hay nấm khô. Có lẽ cái tên nấm hương cũng nói lên phần nào đặc tính của loại nấm này. Nấm hương có tên khoa học là : Lentinula edodes dễ phân biệt với các loại nấm khác bở hình dáng và mùi hương.  Đặc điểm của nấm hương dễ nhận biết trong suốt quá trình sống, Cây nấm có hình cái ô, mũ nấm có màu nâu nhạt khi còn non đến khi trưởng thành qua thời gian hoặc già mũ dần chuyển sang màu nâu đậm. Khi nấm non trên mũ trơn chỉ một màu, khi già đủ tuổi để sử dụng mũ nấm xuất hiện các đốm trắng, Cây ô nấm hương có thân nấm hình trụ khác với màu mũ, thân nấm có màu trắng.

Nấm hương

Nhìn nấm hương cảm quan dễ phân biệt với các loại nấm khác như nấm sò có dạng xòe một màu hay nấm rơm dạng hình ô van khi là nấm nụ hay nấm đùi gà lại to hơn hẳn và không có hình cái ô.

Đặc điểm mũ nấm hương có kích thước khá nhỏ bé, đường kính chỉ từ 2-4cm. Với một số loại nấm hương có đường kính khoảng 10cm là do gặp điều kiện thuận lợi nhất để phát triển.

2. Nấm hương tươi có ở đâu

Hiện nay nấm hương phổ biến trong dòng nấm thực phẩm nhưng có nhiều câu hỏi xung quanh nguồn gốc của nấm hương có từ đâu? Loại nấm đặc biệt này có nhiều ở khu rừng núi ẩm ướt, nhiệt độ thấp. Thường mọc hoang dã trong tự nhiên và có nhiều ở các quốc gia như Nhật Bản, Trung Quốc… Vậy Việt Nam có nấm hương tự nhiên không?

Việt Nam có nấm hương tuy nhiên chỉ có ở một số vùng như Hòa Bình, Thái Nguyên. Và chỉ mọc tại nơi điều kiện rừng sâu, khí hậu mát mẻ. Nấm hương phổ biến và được bày bán trong hầu hết các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Vậy liệu nguồn nấm hương tự nhiên có đảm bảo cung cấp đủ cho người tiêu dùng?

2.1 Nhu cầu sử dụng nấm hương hiện nay

Trước nhu cầu của thị trường lượng nấm hương được nhập khẩu từ nước ngoài như Trung Quốc về Việt Nam. Nhưng những sản phẩm này rất khó kiểm soát chất lượng. Bên cạnh đó Việt Nam đã có một số cơ sở nuôi trồng nấm hương nhưng chủ yếu ở các tỉnh vùng cao, điều kiện khí hậu mát mẻ.

Vậy làm sao có được nguồn nấm hương an toàn, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình? Xuất phát từ thực tế thị trường, đặt sức khỏe và lợi ích người tiêu dùng lên trên tất cả, những chuyên gia hàng đầu về ngành nấm của công ty cổ phần sumo Nhật Việt đã nghiên cứu và nuôi trồng thành công nấm hương.

Trại nấm hương Sumo Nhật Việt

2.2 Nấm hương tại Sumo Nhật Việt

Sumo Nhật Việt đã nghiên cứu ra những cây nấm hương tươi thơm ngon như nào? Bắt nguồn từ sức khỏe của mỗi người dân, mỗi cây nấm đều mang tâm huyết và sự dày công nghiên cứu của các nhà khoa học. Với mục tiêu Vì sức khỏe – Vì cộng đồng. Nguyên liệu của chúng tôi được tuyển chọn từ những thân gỗ tốt nhất, không bị sâu mọt, hóa chất. Đảm bảo tiêu chuẩn cho nấm khi đến với người dùng hoàn toàn là các sản phẩm nuôi cấy từ thiên nhiên. Không sử dụng chất hóa học luôn là điều mà các chuyên gia của Sumo Nhật Việt đặt lên trên tất cả.

Nguyên liệu gỗ trồng nấm

Quá trình nuôi cấy nấm trên thân gỗ trong môi trường tự nhiên nói không với các chất  chứa tinh dầu, không có các chất gây hại như hóa chất công nghiệp, các chất tẩy rửa….công nghệ nuôi trồng nám hương hoàn toàn khép từ khâu chọn thân gỗ đến khi sản phẩm được tạo ra đều được đội ngũ chuyên gia kiểm soát chất lượng. Những cây nấm đến tay người tiêu dùng luôn có chất lượng cao và đảm bảo an toàn.

3. Một số món ăn từ nấm hương tươi

Nấm hương tươi hiện có nhiều trên thị trường với nhiều nhà cung cấp khác nhau, quyết định chọn  và sử dụng nguồn thực phẩm chủ yếu là các bà nội trợ. Vậy khi đã có nguồn thực phẩm sạch rồi bạn cần làm gì để có món ăn ngon, hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình. Sumo Nhật Việt sẽ chia sẻ một số cách chế biến nấm hương tươi đơn giản và ngon miệng.

3.1 Nấm hương xào cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị: nấm hương, tỏi, dầu hào, ngồng cải , hạt nêm và các gia vị khác.

Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương tươi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy kích thước nấm, ngồng cái được rửa sạch và loại bỏ những lá úa. Tỏi băm nhỏ, chuẩn bị dầu và bạn sắp có 1 món nấm cực kì hấp dẫn.

Chế biến nấm hương xào cải khá đơn giản: cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng lên, cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ rau vào xào đến khi rau gần chin thì cho nấm vào xào  sau đó bổ sun gia vị và cho ra đĩa bạn sẽ được ngay món nấm hương xào cải ngon miệng, đẹp mắt.

Nấm hương xào rau cải

3.2 Nấm hương hầm gà

Không chỉ món xào nấm hương có thể dùng trong chế biến các món luôc hoặc hầm. Sau đây Sumo sẽ chia sẻ tới các bạn cách chế biến món nấm hương hầm gà:

Nguyên liệu: bạn cần chuẩn bị 1 phần gà khoảng 500g, nấm hương tuy ftheo sở thích của người ăn chủ yếu dùng khoảng 250g, hạt sen, mộc nhĩ( nấm mèo).

Tiến hành sơ chế qua các bước: Nấm hương rửa sạch, gà rửa sạch để nguyên con hoặc chặt nhỏ, hạt sen rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, làm sạch và thái nhỏ.

Chế biến: các nguyên liệu sau khi làm sạch lần lượt cho gà, mộc nhĩ, hạt sen vào hầm cùng nhau , nước để bằng lượng thực phẩm, sau khi đung sôi tiếp tục thả nấm hương vào và đun nhừ , gia vị vừa miệng bạn đã có ngay món nấm hương hầm gà thơm ngon bổ dưỡng.

Nấm hương hầm gà

Nấm hương là thực phẩm  cũng là bài thước hỗ trợ bảo vệ sức khỏe. Những chia sẻ trên của Sumo Nhật Việt hy vọng đã giúp các bạn hiểu hơn về nấm hương tươi và nguồn gốc xuất xứ của loại nấm này. Hãy bảo vệ sức khỏe của chính bạn và gia đình từ thực phẩm tươi sạch nhất.

Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT

Hotline: 0962 567 869

Website: https://sumonhatviet.com 

Email: sumonhatv@gmail.com 

Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.